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Cura e mata; crepita ao fogo; conserva a carne e tempera
alimentos. Gera-se na água e dilui-se nela. É fino ou grosso. Não é doce, nem
azeda.
Os seus grãos, removidos à pá, são como líquenes de quartzo e
formam serras erguidas sobre os vales das eiras.
Colhidos à superfície dos estivais jardins das salinas, tem-se a flor de sal, sem pétalas, estames, óvulos e sementes…
Mas com prolongados sabores.
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